Заморожена помаранчева риба

Так, він дуже поживний. Порція вагою 4 унції (113 г) містить приблизно:

22 г високоякісного-білка

0 г вуглеводів

Всього близько 90 калорій

Багатий вомега-3 жирні кислоти(EPA і DHA)

Гарне джереловітамін Е, калій, кальцій і селен

Містить20+ мікроелементів і ненасичених жирних кислот

Низький вміст жиру та холестерину

Стійкість - це aзначне занепокоєннядля помаранчевої шорсткості. Оскільки він росте надзвичайно повільно і не розмножується до 25–32 років, популяції вразливі до надмірного вилову. В Європі це aобмежено квотою, обмежено розміромзловити. Купуючи, шукайтеСертифікований MSCпродукти або продукти добре керованого рибальства. Завжди перевіряйте у свого постачальника конкретну інформацію про джерела та сертифікацію.

Заморожені апельсини зазвичай продаються як:

Філе без шкіри та кісток– у вакуумній упаковці

Цілий круглийабоодягнений(з головою та потрошеними)

IQF (індивідуальна швидка заморозка)абоблок-заморожений
Популярні розміри цілої риби коливаються від500–700g, 700–1000g, 1000–1250g, 1250–1500g, і більше. TheРозмір 1000 гє найпопулярнішим на ринку.

так! Theголова і кісткимістять цінну поживну речовину, яку часто називають «золотом мозку» (脑黄金). Вважається, що при варінні в суп ці частини:

Активізуйте клітини мозку

Поліпшити пам'ять

Повільне старіння мозку

Живить печінку та нирки та сприяє довголіттю
Theчастини живота і хвостачудово підходять для смаження-на сковорідці.

немаєПісля розморожування це повинно бутине заморожувати повторно. Повторне заморожування пошкоджує структуру клітин, спричиняючи втрату вологи та кашоподібну текстуру. Розморожену рибу необхідно приготувати і вжити протягом 1-2 днів.

Уникайте переварювання– м’якоть може стати сухою, якщо варити занадто довго.

Не ідеально для 红烧(тушкування в соєвому соусі) – риба природно жирна, і тушкування може надати їй жирного смаку.

Найкраще насолоджуватися просто– приготування на пару, запікання або-смаження на сковороді з легкими приправами дає ніжний, схожий на краба смак, сяяти.

Плотьдобре тримаєтьсяпід час приготування і не розпадається легко навіть після кількох циклів заморожування-розморожування.