Параметри продукту

Заморожена сардина
Наукова назва	Sardinops sagax (тихоокеанська сардина) Sardinella aurita (Сардинела кругла) Sardinella longiceps (індійська олійна сардина)
Форма	Цілісний круглий (W/R): найпоширеніша форма, з недоторканими зябрами та кишками для тривалої свіжості. HGT (з головою, без нутрощів і з хвостом): оброблено для зручності, видаляючи частини з найвищою ферментативною активністю, щоб подовжити термін зберігання та скоротити час приготування. BQF (швидке заморожування блоків): заморожене у тверді блоки, ідеальне для консервної промисловості або використання сипучих інгредієнтів. IQF (Individually Quick Frozen): індивідуальне заморожування, що дозволяє контролювати порції
Сортування за розміром	Зазвичай класифікується за кількістю на кілограм (наприклад, 3-5 шт./кг, 5-7 шт./кг, 7-10 шт./кг, 10-15 шт./кг)
Класифікація сортів	Сорт A: Для безпосереднього споживання людиною / Продаж на ринку (ідеальна шкірка, повна форма). Клас B: придатний для обробки (невеликі потертості шкіри). Клас C: Призначений для наживки або консервної промисловості.
Скління	Як правило, захищений тонким шаром льоду (склення) зі швидкістю 5%-15%, щоб запобігти зневодненню та опіку морозильника під час транспортування.
Загальна упаковка	10 кг/ctn або на замовлення
Методи заморожування	Моро-замерзла (замерзла на борту) або суша-замерзла
Методи лову	Легкий улов або тралення
Термін оплати	Від TT
Провідний час	Протягом 7 днів після депозиту
Походження	Китай
Термін придатності	Термін дії 24 місяці з дати виготовлення
Використання	Перед обробкою дайте йому розморозитися природним шляхом
Напрямок	Обов’язково ретельно готуйте перед вживанням
Зберігайте в замороженому стані при температурі -18 градусів або нижче

Опис відео

Кулінарне застосування та техніки

Завдяки високому вмісту олії та невеликому розміру сардини надзвичайно сприйнятливі до приготування на високому-теплі. Це основний продукт культур вуличної їжі Середземномор’я, Південно-Східної Азії та Латинської Америки.

Заявки на підписи

Середземноморський гриль

Класичний препарат. Сардини потрошать, очищають від метеликів і просто смажать на вугіллі з морською сіллю, лимоном і оливковою олією. Шкірка обвуглюється і стає хрусткою, а жирна м’якоть залишається вологою.

Escabeche / Соління

Традиційний спосіб консервування, при якому смажені сардини маринуються в гарячому оцтовому розсолі з часником і паприкою. Кислинка прорізає насиченість риби, створюючи збалансовану гостру закуску.

Смаження Південно-Східної Азії

Сардини часто покривають куркумою або рисовим борошном і смажать-у фритюрі, поки вся риб’яча-голова, кістки та все-не стане хрусткою, солоною та цілком їстівною закускою.

Консервування (Оригінальна консервація)

Хоча ми пропонуємо свіжозаморожену рибу, варто зазначити, що тверда текстура сардини робить її найкращою у світі рибою для високо-консервованих консервів.

Особливості харчування

Заморожені сардини широко визнані дієтологами як одне з найбільш концентрованих джерел біодоступних поживних речовин у світі, часто рекомендоване як функціональна їжа для будь-якого віку.

Біодоступний кальцій (кістковий фактор)

Оскільки кістки м’які та їстівні, споживання сардин забезпечує форму кальцію з високою засвоюваністю, яка перевершує молочні продукти для багатьох груп населення. Це має вирішальне значення для запобігання остеопорозу та підтримки розвитку скелета.

Максимальна концентрація Омега-3

Сардини є одними з найбагатших джерел EPA і DHA. Ці жирні кислоти необхідні для зменшення системного запалення, підтримки когнітивних функцій і підтримки еластичності серцево-судинної системи.

Повний білковий профіль

Забезпечує всі незамінні амінокислоти в низько-калорійному, легко засвоюваному форматі, що робить його ідеальним для підтримки м’язів і метаболічного здоров’я.

Щільні мікроелементи

Природне джерело вітаміну D (якого часто не вистачає в сучасних дієтах), B12 (для здоров’я нервів) і селену (потужний антиоксидант).