Деталі продукту
Заморожена сардина
Заморожена риба-сардина – це невелика пелагічна риба, яка за смаком і поживністю значно перевищує свою вагову категорію. Ця риба, яку часто називають «морським оселедцем», вирізняється тонким веретеноподібним тілом і сяючим сріблястим блиском. На відміну від більшої, схожої на стейк-риби з сімейства скумбрії, сардини цінуються за їх ніжну консистенцію, тонку шкірку та унікальну здатність насолоджуватися цілими. Отримані з -багатих на поживні речовини зон апвелінгу, наші сардини заморожені на піку жирового циклу, як правило, коли вміст олії найвищий, що забезпечує соковитий смак їжі.
Опис відео
Параметри продукту
|
Заморожена риба сардина |
|
|
Наукова назва |
Sardinops sagax (тихоокеанська сардина) Sardinella aurita (Сардинела кругла) Sardinella longiceps (індійська олійна сардина) |
|
Форма |
Цілісний круглий (W/R): найпоширеніша форма, з неушкодженими зябрами та кишками для тривалої свіжості. HGT (з головою, без нутрощів і з хвостом): оброблено для зручності, видаляючи частини з найвищою ферментативною активністю, щоб подовжити термін зберігання та скоротити час приготування. BQF (швидке заморожування блоків): заморожене у тверді блоки, ідеальне для консервної промисловості або використання сипучих інгредієнтів. IQF (Individually Quick Frozen): індивідуальне заморожування, що дозволяє контролювати порції |
|
Сортування за розміром |
Зазвичай класифікується за кількістю на кілограм (наприклад, 3-5 шт./кг, 5-7 шт./кг, 7-10 шт./кг, 10-15 шт./кг) |
|
Класифікація сортів |
Сорт A: Для безпосереднього споживання людиною / Продаж на ринку (ідеальна шкірка, повна форма). Клас B: придатний для обробки (незначні потертості шкіри). Клас C: Призначений для наживки або консервної промисловості. |
|
Скління |
Зазвичай захищений тонким шаром льоду (глазурування) зі швидкістю 5%-15%, щоб запобігти зневодненню та опіку морозильника під час транспортування. |
|
Загальна упаковка |
10 кг/ctn або на замовлення |
|
Методи заморожування |
Море-замерзло (замерзло на борту) або суша-замерзло |
|
Методи лову |
Легкий улов або тралення |
|
Термін оплати |
Від TT |
|
Провідний час |
Протягом 7 днів після депозиту |
|
Походження |
Китай |
|
Термін придатності |
Термін дії 24 місяці з дати виготовлення |
|
Використання |
Перед обробкою дайте йому розморозитися природним шляхом |
|
Напрямок |
Обов’язково ретельно готуйте перед вживанням |
|
Зберігайте в замороженому стані при температурі -18 градусів або нижче |
|
Наші переваги
Сертифікати
Наша компанія
Відмінні характеристики
- Їстівна структура кісток: Однією з найбільш визначальних особливостей сардини є її м’яка, гнучка структура кісток. При приготуванні (особливо на грилі або смаженні) дрібні кістки стають хрусткими та цілком придатними для їжі, забезпечуючи унікальну текстуру та концентроване джерело кальцію, яке рідко зустрічається у великій рибі.
- Високий вміст натуральної олії: Заморожена риба сардина класифікується як риба з високим вмістом жиру. Цей природний внутрішньом’язовий жир (часто перевищує 15 % у найкращі сезони) є тим, що надає рибі відчуття вологості, насиченості в роті та запобігає висиханню м’яса під сильним нагріванням.
- Динамічна сезонність: Якість сардини - пряме відображення океану. Вміст жиру коливається природним чином-, досягаючи піку наприкінці літа та восени, коли риба готується до нересту, що призводить до маслянистої консистенції, а навесні стає піснішою, пропонуючи більш твердий і м’ясний укус.
Популярні Мітки: заморожена риба сардини, виробники, постачальники, фабрика замороженої риби сардини в Китаї
