Параметри продукту

Заморожені смугасті пеламіди
Наукова назва	Сарда східна
Діапазон розмірів	300-500г, 500-1000г, 1-2кг, 2кг+
Загальна упаковка	10 кг/ctn або на замовлення
Метод лову	Виловлений в дикій природі (гаманцевим неводом, зябровою мережею або ручним ловом)
Методи заморожування	Земля-замерзла або море-замерзло
Термін оплати	Від TT
Провідний час	Протягом 7 днів після депозиту
Походження	Китай
Термін придатності	Термін дії 24 місяці з дати виготовлення
Використання	Перед обробкою дайте йому розморозитися природним шляхом
Напрямок	Обов’язково ретельно готуйте перед вживанням
Зберігайте в замороженому стані при температурі -18 градусів або нижче

Деталі продукту

Заморожені смугасті боніто

Заморожений смугастий боніто (Sarda orientalis) — динамічний, швидко{0}}плаваючий представник сімейства тунців, якого легко впізнати за косими темними смугами, що проходять по діагоналі його сталевої-блакитної спини. Ця риба, яку на різних ринках часто називають «беледанг» або «східний боніто», є прихованою перлиною у світі морепродуктів, яку цінують за її виразно сміливий характер. Наші заморожені смугасті боніто, отримані з -багатих поживними речовинами вод Індо-Тихого океану, є надійною альтернативою більш поширеним сортам тунця. Це основний продукт в кустарному рибальстві, і його все більше шукають як для традиційного приготування, так і для сучасної обробки, забезпечуючи яскраво виражений смак, який виділяється в будь-якому застосуванні.

Наші переваги

5530ebee-7528-4357-9e86-51174974bf71

Сертифікати

8862c855-2ad9-4ba7-962e-735f428696b6

Наша компанія

b49e36c8-b25e-4d5d-8528-4e27917925d4

Особливості та переваги продукту

Автентичний профіль "Кацуобуші".: Цей вид є традиційним фаворитом для виробництва сушених пластівців пеламіда (кацуобуші), основного інгредієнта для бульйону даші в японській кухні. Його специфічний вміст жиру та структура м’яса чудово бродять і смажаться, утворюючи багаті умамі-пластівці, які визначають більшу частину японської кухні.
Худий, твердий і м’ясний: На відміну від більш жирної риби, смугаста пеламіда має дуже нежирне, щільне м’ясо насиченого червоного кольору. Це надає м’ясистий, ситний шматок, який легко не розшаровується, що робить його ідеальним для застосувань, де текстура так само важлива, як смак.
Зібрано для сердечності: ми постачаємо пеламіду з рибних господарств, які виловлюють цю потужну рибу в пік сезону. Рибу негайно заморожують, щоб зберегти її свіжість, гарантуючи, що м’ясо надходить з твердістю, необхідною для нарізання, кубиків або консервування, не стаючи кашоподібним.
Економічний і ефективний для процесорів: смугаста пеламіда забезпечує відмінну врожайність для свого розміру. Його тверда шкіра та структура кісток роблять його пробачливим продуктом для ручної чи механічної обробки, зменшуючи кількість відходів і роблячи його економічно{1}}ефективною сировиною для-продуктів із доданою вартістю, таких як рибні котлети, копчене філе або терріни.
Підтримує малий-рибальський промисел: Велика частина світового вилову смугастої пеламіди надходить від невеликих рибальських-операцій, які проводяться громадами. Купуючи цей продукт, ми допомагаємо підтримувати прибережну економіку та традиційні методи рибальства, які процвітали протягом багатьох поколінь.