Параметри продукту
|
Заморожений Баррамунді |
|
|
Наукова назва |
Lates Calcarifer |
|
Загальна назва |
Баррамунді, азіатський сібас, сріблястий морський окунь |
|
Параметри форми |
Цілий раунд(Gilled & Gutted): рибу очищають, видаляючи зябра та нутрощі. Зазвичай доступний у різних розмірах. Шкіра-на філе: Без кісток або з мінімальною кількістю кісток, шкірка залишається для хрусткої обробки. Популярне для смаження-на сковорідці та гриля. Філе без кісток без шкіри: Повністю очищений, без шкіри, готовий до приготування. Живіт Баррамунді: спеціальна вирізка з жирової частини живота, шкіра, без кісток і луски. Особливо цінується для смаження та запікання. Порційні нарізки: менші шматки, як-от тендери або шматки-розміру для певного застосування. |
|
Розмір класу |
Ціла риба: 200–300 г, 300–400 г, 400–600 г, 600–800 г, 800–1000 г, 1000 г+ Філе: 35–60 г (ніжне/маленькі порції), 70–90 г (шматочки черевця), 100–150 г, 150–200 г, 200 г+ (велике філе) |
|
Скління |
Деякі продукти можуть мати легку водяну глазур для захисту від опіку в морозилці. Доступні варіанти ваги нетто (вага риби проти загальної ваги з глазур’ю). |
|
Розміри упаковки |
Споживча упаковка зазвичай коливається від 340 г до 500 г (містить 2–4 порції). Об’ємні упаковки для харчових продуктів і обробки доступні в коробках по 5 кг, 10 кг або 15 кг. |
|
Методи заморожування |
IQF |
|
Ставка скління |
10% або на замовлення |
|
Методи лову |
Сільське господарство |
|
Термін оплати |
Від TT |
|
Провідний час |
Протягом 7 днів після депозиту |
|
Походження |
Китай |
|
Термін придатності |
Термін дії 24 місяці з дати виготовлення |
|
Використання |
Перед обробкою дайте йому розморозитися природним шляхом |
|
Напрямок |
Обов’язково ретельно готуйте перед вживанням |
|
Зберігайте в замороженому стані при температурі -18 градусів або нижче |
|
Деталі продукту
Заморожений баррамунді-відомий у науці як Lates calcarifer-має багато назв: азіатський морський окунь, сріблястий морський окунь або просто «стійкий морський окунь». Це риба, яка завоювала відданих прихильників серед шеф-кухарів і домашніх кухарів, і як тільки ви приготуєте з нею, легко зрозуміти чому.
Уродженець Індо-західно-тихоокеанського регіону, від Перської затоки через Південно-Східну Азію до північної Австралії, баррамунді протягом багатьох поколінь був основним продуктом місцевої кухні. Сьогодні більшість баррамунді на світовому ринку походить від відповідальних підприємств аквакультури у В’єтнамі, Малайзії та Індонезії. Рибу вирощують у прибережних сіткових загонах або ставках, збирають у найвищому стані та швидко обробляють, щоб зберегти свіжість.
Що відрізняє баррамунді від інших, так це його надзвичайна поблажливість на кухні-це одна з тих рідкісних риб, які залишаються вологими, навіть якщо ви випадково пересмажили їх. М’якоть щільна, з великими вологими пластівцями та солодким маслянистим смаком, який ніколи не перебиває. Його часто порівнюють із сібасом або люціаном, але смак у нього трохи ситніший завдяки здоровому вмісту жиру.
Ми пропонуємо баррамунді в кількох формах, щоб задовольнити різні потреби ринку: цілі круглі (без зябер і нутрощів), шкіра-на філе, порції без шкіри без кісток і навіть спеціальні шматочки, як-от шматочки живота. Усі продукти індивідуально швидко заморожуються (IQF) або швидко-заморожуються незабаром після обробки, що зберігає природну текстуру та смак.
Наші переваги
Сертифікати
Наша компанія
Харчова інформація
Заморожений баррамунді визнано високопоживною-рибою, яка містить високо-якісний білок і корисні омега-3 жирні кислоти. Значення, наведені нижче, є середніми на основі багатьох джерел і можуть змінюватися залежно від сезону та методів ведення господарства.
На порцію 100 г (приблизні значення):
|
Поживна речовина |
Сума |
|
Енергія |
100-150 ккал |
|
білок |
20–32g |
|
Загальний жир Насичені жири |
1.5–5g 0.5–2g |
|
Холестерин |
35-80 мг |
|
натрію |
35–50 мг (природно низька) |
|
вуглеводи |
0g |
|
Омега-3 жирні кислоти |
500-650 мг |
|
Вітамін D |
Високе джерело (приблизно. 15 мкг або 80% DV на порцію) |
|
Калій |
550 мг |
Основні харчові переваги
Електростанція нежирного білка
Маючи 20–32 г білка на 100 г, баррамунді забезпечує всі необхідні амінокислоти для підтримки та відновлення м’язів за відносно низької вартості калорій.
Омега-3, корисні- для серця
Вміст EPA та DHA підтримує здоров’я серцево-судинної системи, роботу мозку та здорову відповідь на запалення. Рівень омега-3 є надзвичайно високим для білої риби, порівнюючи його з деякими видами лосося.
Низький вміст насичених жирів
Всього 1–2 г на порцію це чудовий-вибір для серця, який добре підходить до дієт із низьким-жиром і-холестерином.
Чудове джерело вітаміну D
Одна порція може забезпечити приблизно 80% щоденної рекомендованої норми споживання вітаміну D, який має вирішальне значення для здоров’я кісток та імунної функції.
Природно низький вміст натрію
Маючи лише 35–50 мг натрію на порцію, він підходить для дієт із низьким вмістом солі. Будь-яка додана сіль походить від приготування, а не від самої риби.
Нуль вуглеводів
Природно не містить вуглеводів, що робить його придатним для кето-, палео- та низько-вуглеводних планів харчування.
Популярні Мітки: заморожені баррамунді, Китай заморожені баррамунді виробники, постачальники, фабрика
