Опис

Послати повідомлення

Масово заморожене м'ясо гребінця

Деталі продукту

Масово заморожене м'ясо гребінця

Під час-великого{0}}виробництва харчових продуктів гребінець — це не центральна частина-це одиниця білка, відміряний внесок у рецептуру. Наше заморожене м’ясо морського гребінця виконує саме цю роль: чистий привідний м’яз-без шкаралупи, ікри-поставляється у великоформатній-упаковці, розробленій для промислового виробництва. Позбавлений ієрархії класифікації, індивідуальних стандартів презентації та упаковки для однієї-порції, цей продукт перетворює гребінець Yesso до його найважливішого кулінарного активу-щільного, солодкого, твердого-ніжного м’яза-і забезпечує його структуру витрат, яка робить масове виробництво-на основі гребінця економічно раціональним.

Сировина ідентична тій, що входить до лінійок преміум. Живих гребінців очищають-вручну або механічно, видаляють статеву залозу, мантію та нутрощі, залишаючи лише циліндричний привідний м’яз. На відміну від цілої-круглої чи ікри-специфікацій, формат Bulk приймає повний природний розподіл урожаю-від менших 20–30 штук на кілограм м’язів до більших 10–15 штук-без трудомісткого-сортування та оптичного сортування, які збільшують вартість одиниці в багаторівневих програмах. Єдиними критеріями виключення є функціональні: будь-які м’язи, на яких видно розриви, зяючі міокоми або м’якість текстури, що вказує на перед{13}}стрес урожаю, відхиляються. Залишається структурно здорове м’ясо гребінця без прикрас і відбору.

Заморожування виконується одразу після миття за допомогою -повітряного-струму або контактної{2}}системи пластин, яка знижує температуру всередині нижче -18 градусів у строго контрольованому вікні. Метою є не презентація окремої штуки, а рівномірна термічна історія всієї партії. Незалежно від того, чи є продукт у формі суцільного блоку чи великого{6}}пакета IQF-обидва вони є звичайними у специфікаціях Bulk-швидкість заморожування відкалібрована для створення мікро-кристалічного льоду, зберігаючи міофібрилярну ультраструктуру та амінокислотну матрицю без глікогену, яка визначає солодкість гребінця. Відсутність шкаралупи та ікри прискорює відведення тепла, одержуючи продукт із надзвичайно низькими втратами крапель під час розморожування.

nutritional

公司优势

certification

Changshion Foods Co., Ltd була заснована в 1960-х роках і є комплексним водним підприємством, яке об’єднує морське рибальство, виробництво та переробку, а також міжнародну торгівлю. Фабрика розташована в центральному рибальському порту Сянчжі, одному з п’яти головних рибальських портів Китаю, де рибальство та промисловий ланцюг добре -розвинені. Він користується чудовими морськими перевагами та багатими морськими природними ресурсами.

Наша фабрика займає площу понад 10 000 квадратних метрів. З річною потужністю переробки перевищує 10 000 тонн, вона оснащена незалежною виробничою та обробною майстернею внутрішнього передового рівня та великим холодильним складом, а також має потужність для обробки та заморожування 200 тонн водних продуктів на день і зберігання 8000 тонн у холодильному сховищі.

Базуючись на глибокій сімейній рибальській спадщині, ми дотримуємося концепції «океанське коріння, правда якості», суворо проводимо перевірку якості відповідно до стандартів HACCP і ЄС і маємо професійну технічну команду, яка контролює виробничий процес, щоб гарантувати, що кожна партія продукції відповідає міжнародним вимогам безпеки харчових продуктів.