Заморожена риба-місяць

Деталі продукту

Заморожена риба-місяць

 

Заморожена риба-місяць, широко відома як Opah (наукова назва: Lampris regius або Lampris guttatus), — це особлива пелагічна риба, яку цінують за її насичений смак і різноманітне кулінарне застосування. Це один із найколоритніших промислових видів риб із сріблясто-сірою верхньою частиною тіла, яка переходить у рожево-червоний відтінок із білими плямами на череві, багряними плавниками та великими очима, обведеними золотом. Вважається, що риба отримала назву від великого круглого профілю.

Усі гавайські опа ловляться на ярус-переважно за допомогою ярусних човнів. Їх часто беруть як випадковий улов під час промислу тунця та риби-меч, хоча зараз вони вважаються вторинними цільовими видами. Глибоко{3}}встановлені яруси для великоокого тунця також виловлюють опа на островах Тихого океану.

Поважні постачальники наголошують на сталих практиках, у багатьох рибальських господарствах впроваджуються такі заходи, як:

• Обмежені дозволи та вимоги до реєстрації улову
• Обмеження знарядь для мінімізації прилову
• Необхідні програми для спостерігачів
• Щорічний тренінг з техніки безпечного поводження та випуску

FAQ

 

 

01.Що таке риба-місяць і чи існують різні види?

A1: Термін «риба-місяць» може стосуватися кількох різних видів. У комерційній торгівлі морепродуктами це найчастіше стосуєтьсяMene maculata, маленька глибоко{0}}риба з надзвичайно стислим, майже трикутним тілом, що надає їй-місяцеподібної форми. Цей вид зазвичай досягає 20-30 см в довжину і мешкає в прибережних водах на глибині 50-200 метрів. Для позначення також використовується назва «риба-місяць».опах (Lampris spp.), набагато більша, барвиста пелагічна риба, яка водиться в тропічних і помірних океанах по всьому світу, і може важити понад 100 фунтів. Купуючи заморожену рибу-місяць, важливо перевірити наукову назву та розмір, щоб знати, який сорт ви купуєте.

02.Як зберігати заморожену рибу-місяць і який її термін зберігання?

A2: Заморожену рибу-місяць слід зберігати при-18 градусів (0 градусів F) або нижчеу всі часи. За належних умов зберігання в замороженому вигляді термін придатності зазвичай продовжується до24 місяцівід дати виробництва. Після розморожування не заморожуйте-вживайте протягом 2 днів. Для більш тривалого зберігання в домашній морозильній камері найкраще зберігати рибу в її оригінальній вакуумній упаковці, щоб запобігти опіку морозильної камери та передачі запаху.

03.Як найкраще розморозити заморожену рибу-місяць?

A3: Найбезпечніший і найбільш рекомендований методнічне розморожування в холодильникупри 2-4 градусі. Покладіть рибу на тарілку або піддон, щоб уловлювати краплі. Для швидшого розморожування ви можете занурити герметичний вакуумний пакетхолодна проточна водаприблизно від 30 хвилин до 2 годин.Уникайте використання гарячої водиабо розморожування в мікрохвильовій печі, оскільки вони можуть частково приготувати рибу та зіпсувати її ніжну структуру. Після повного розморожування обсушіть рибу паперовими рушниками перед приготуванням, щоб досягти найкращого обсмажування або хрусткості.

04.Яка риба-місяць на смак і які способи приготування найкращі?

A4: Moonfish відомий своїмим'який, солодкий смакі тверда, волога текстура. Однією з його найвідмітніших особливостей є йоготриколірна м'якоть-м’ясо вздовж хребта має помаранчевий колір, м’ясо черева рожево-рожевого кольору, і все стає білим під час варіння. Цю універсальну рибу можна приготувати різними способами:смаження на сковороді(3-5 хвилин з кожного боку до золотистого і хрусткого кольору),гриль(розвиває димчасте вугілля),випічка(15-20 хвилин при 200 градусах/400 градусах F),приготування на пару(з імбиром і ріпчастою цибулею), або використовується всупи і рагу. Його тверда текстура добре тримається міцних приправ, що робить його ідеальним для азіатської, середземноморської та латиноамериканської кухні.

Популярні Мітки: заморожена риба-місяць, виробники, постачальники, фабрика замороженої риби-місяця в Китаї