IQF Bigeye Scad

Наша великоока скада IQF видобувається з кращих рибальських угідь, розташованих у чистих, -багатих поживними речовинами тропічних водах, де риба харчується природним шляхом і росте з оптимальною швидкістю. Це забезпечує незмінно високу-якісний улов із чудовим смаком і текстурою. Одразу після вилову риба обробляється за допомогою вдосконаленої технології індивідуального швидкого заморожування (IQF). На відміну від звичайних методів заморожування, IQF швидко знижує температуру всередині кожної риби протягом декількох хвилин, утворюючи мікроскопічні кристали льоду, які не пошкоджують стінки клітин. Цей процес ідеально зберігає натуральний пікантний смак, щільну структуру м’яса та повний профіль поживних речовин – від білка та здорових омега-3 жирних кислот до необхідних мінералів, як-от селен і фосфор. Кожна крупка великого окоту ретельно сортується для досягнення однакового розміру, що полегшує контроль порцій для підприємств громадського харчування та роздрібної упаковки. Чистий зовнішній вигляд – без лусочок, внутрішніх органів (або без пошкоджень на вимогу клієнта) і будь-яких поверхневих плям – відображає наші суворі стандарти контролю якості. Завдяки процесу IQF продукт демонструє чудову ефективність розморожування: при розморожуванні в холодильнику протягом ночі або під холодною проточною водою риба зберігає свою початкову соковитість, тверду консистенцію та аромат морської свіжості без втрат крапель або м’якоті.